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饮料生产技术讲解-【新闻】

发布时间:2021-04-05 17:03:37 阅读: 来源:贺德克滤芯厂家

饮料生产技术讲解

2012年9月19日-22日,2012(第十届)中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会在中国国际展览中心开幕,阿法拉伐作为全球知名的啤酒、饮料生产技术、解决方案及设备提供商也参加了本届CBB展会。

饮料是指以水为基本原料,由不同的配方和制造工艺生产出来,供人们直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外,由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分,因此有一定的营养。

饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料。无酒精饮料又称软饮料。酒精饮料系指供人们饮用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的饮料。包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。无酒精饮料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v),以补充人体水分为主要目的的流质食品,包括固体饮料。

按照国标10789-2007饮料通则,将无酒精饮料分为果蔬汁饮料类、蛋白饮料类、包装饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、固体饮料类、特殊用途饮料类、植物饮料类、风味饮料类、其它饮料类等10类。

饮料,没法完全代替水,适量饮用饮料没有什么危害,但如果过量饮用,甚至完全以饮料代替饮水则可能引起一些健康问题。由于饮料中含糖量过高,过量饮用可导致糖摄入较多,能量摄入增加,引起肥胖。

一般分为不含酒精饮料和含酒精饮料。不含酒精饮料大致有以下几类:

碳酸类饮料:是将二氧化碳气体和各种不同的香料、水分、糖浆、色素等混合在一起而形成的气泡式饮料。象可乐、汽水等。

果蔬汁饮料:各种果汁、鲜榨汁、蔬菜汁、国蔬混合汁等。

乳品饮料:鲜奶、发酵奶、调味奶

功能饮料:含各种营养要素的饮品,满足人体特殊需求。

茶类饮料:大家熟悉得不能再熟悉了。

咖啡饮料:速容咖啡、煮泡咖啡。

包装饮用水:各种矿泉水、纯净水、蒸馏水等。

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